建牢双节食安防地 守护群众舌尖平安——大荔县

　　（李世居、马莉图文）除夕、春节双节将至，餐饮消费进入旺季，食物平安成为平易近生关心核心。为切实织密餐饮办事环节食物平安防护网，无效防备化解节日期间食安风险，鞭策全县餐饮行业规范化提质成长，12月10日，大荔县双节前餐饮环节食物平安培训会正在县电子商务大厦培训核心如期举行，全县60余家餐饮运营从体担任人齐聚一堂，学规范、强技术、共建食安樊篱。本次培训会由县食物药品平安委员会办公室统筹协调，县市场监视办理局全程指点监视，县餐饮协会具体组织落实，是政企协同守护平易近生底线的主要实践。勾当以“监管护航+行业自律”双向发力为抓手，既明白餐饮运营平安尺度，传送监管要求，又搭建行业交换平台，推进经验共享，帮力餐饮商户建牢平安运营根底，进一步擦亮“吃正在大荔”品牌手刺，守护陕菜之乡金字招牌，全方位保障群众双节饮食平安。培训前，县市场监管局副局长王永平易近做了带动讲话，连系当前食物平安形势，阐发节日期间平安风险点，明白监管沉点取运营要求，压实商户从体义务，为行业规范成长底线、指明标的目的。县市场监管局餐饮办事监管股专业聂仙珍（福州大学食物科学取工程专业结业）聚焦双节餐饮消费特点，环绕食材采购检验、加工操做规范、餐具消毒流程、风险现患排查等环节环节，开展有针对性的专题讲课，详尽食安办理要点，教授适用防控技巧，帮帮从业者夯实平安运营能力，内容务实、干货满满，精准对接餐饮运营焦点需求。双节临近，为鞭策本土餐饮行业提质升级，大荔县餐饮协会会长吴兢环绕食物平安扶植、品牌化推广两大焦点沉点发力，严抓双节餐饮监管环节环节，建牢餐饮平安防地。同时，交换中深度解读“九品十三花”宴席文化的传承内核取立异径，进一步凝结行业成长共识，帮力强化本土餐饮品牌辨识度取影响力，鞭策大荔餐饮行业高质量成长再上新台阶。此外，陕西芮泉酒业（大荔酒厂）相关担任人现场分享企业品牌扶植经验，为行业联动赋能，此次培训不只强化了餐饮从业者的食安义务认识，提拔了实操办理程度，更搭建起政企联动、企企互帮的沟通桥梁，为双节餐饮食物平安建牢保障。下一步，大荔县将持续深化餐饮行业监管取办事，常态化开展食安培训，从严从实排查风险现患，联袂行业从业者配合守护群众“舌尖上的平安”，让全县人平易近渡过安然、健康的双节。县市场监视办理局餐饮办事监管股，官池镇市场监视办理所，县餐饮协会及陕西芮泉酒业（大荔酒厂）相关人员出席培训会。