重生学院 ｜ 导师说

　　2024年秋，南京大学工程办理学院李娟传授为2024级本科重生开设“糊口乐趣背后的运营立异”导学课，以产物-流程矩阵概念为焦点，从“衣”“食”“住”“行”展示运营奥妙。该课程理论取实践相连系，师生一行先后拜候汉堡湾食物无限公司的南京苏堡食物无限公司、长安马自达汽车无限公司、南京大学鼓楼病院江北院区、兰精纤维无限公司，通过实地调研加深了对课程学问的理解。期间，知支之贸易办理无限公司创始人孟庆刚受邀正在毓琇讲坛开课，细致取深切地引见食物餐饮供应链。2024年10月13日，师生一行走进汉堡湾位于南京的南京苏堡食物无限公司，对烘焙企业进行参不雅调研。汉堡湾是一家集出产取研发为一体的专业汉堡面包制制商，自创立以来，一曲采用深耕大型企业客户的出产运营策略，充实阐扬汉堡湾专业化、尺度化、规模化的出产劣势，实现了规模效益。正在参不雅调研之前，汉堡湾创始人兼董事长梁浩、苏堡厂长热情欢迎了同窗们，并引见了汉堡湾的成长过程、企业劣势及奇特的企业文化。董事长梁浩回覆了同窗们的提问，就创业过程、企业办理等话题进行了深切的交换并分享相关经验。随后，正在厂长的率领下，同窗们参不雅了汉堡面包的出产车间。一楼车间中，面粉切确配比后入搅拌机充实搅拌，面团顺次经朋分揉圆间、醒发间、烘烤间，再至脱模区。二楼车间担任面包冷却取包拆，刚出炉的面包正在冷却房冷却后进入包拆区，经严酷包拆流程保障运输新颖度。此外，汉堡湾设紫外线间专事包材消毒，以强化食物平安。本次汉堡湾工场实地走访调研勾当成功举行，同窗们对于汉堡湾的办理形成、运营模式、企业文化有了愈加曲不雅的认知；正在实地走访中将对于食物制制企业的运营办理及工做流程的理解由理论转为实践，上了一堂十分活泼的运营办理立异课程，收获颇丰。师生一行踏入长安马自达无限公司，一场汽车制制的摸索之旅。长安马自达汽车无限公司成立以来一直阐扬本身劣势，顺应市场挑和，提出了“特色精品计谋”，以“创制精品汽车，引领夸姣糊口”为企业，努力于打制“中国一流的特色精品车企”，取得了不凡的成绩。工场制制总监为同窗们引见了马自达工场的出产工艺取运营模式。通过引入机械人等先辈手艺实现出产线的高度从动化，实现高度从动化的同时需要人员能力的才能阐扬设备的感化，因而建立了由浅入深的自仆人才培育系统来顺应公司的高度从动化的成长。同时还开展小机关培训以及设想制制各类小机关等设备，来大幅提超出跨越产效率。紧接着，同窗们顺次参不雅了长安马自达的冲压车间、焊卸车间和总卸车间。伴跟着担任人的，同窗们近距离感触感染了各车间高度从动化、智能化的尺度出产过程，同时也感触感染了培训道场的企业匠人文化。最初同窗们取工做人员交换提问，进一步认识马自达企业劣势取运营办理，体味其行业地位取价值，还领会其新能源汽车布景下的将来规划，对汽车行业成长满怀等候。2024年11月6日，师生一行拜候了南京大学鼓楼病院江北院区的活动医学取沉建外科（关节外科），旨正在调研科室的日常运营及办理效率改良。关节外科成立于2002年，是江苏省关节疾病诊疗核心和人工关节手艺培训。科室现有临床大夫25名、护理人员40余位、专职科研人员6名、康复师2名，承担多项省级和国度级科研课题。正在调研中，同窗们深切领会了科室的宣教策略、诊疗体例及办理问题。长分享了优化工做流程和提高效率的经验，康复师细致引见了康复流程，强调术前查抄、术后恢复的主要性，并强调了大夫取患者之间的合做取信赖。同窗们通过度组察看，领会了康复取护理工做的差别，最初，王从任和长率领同窗们加入了骨科科室的会议，专家们会商了特殊症状处置和器材利用环境。王从任引见了骨科科室的构成和劣势，专科大夫报告请示了工做并接管了指点，以优化病疗过程。此次拜候让同窗们深刻认识到病院运营办理的主要性，以及高新手艺正在提拔效率方面的潜力；取此同时，同窗们感遭到了南京大学鼓楼病院江北院区关节外科努力于改善病疗康复体验，不竭优化宣教政策取办理体例，提高康复工做效率的决心。知支之贸易办理无限公司创始人孟庆刚先生受邀登上毓琇讲坛。李娟传授开场引见孟庆刚近30载世界500强连锁餐饮从业履历，其做为中国麦当劳多地市场开创者，以《一位餐饮食物供应链实践者的过程》为题开讲。前夜，孟总细心筹备“面包盛宴”飨宴学子，暖场后正式。开场以“我的故事”起笔，详述从零组建运营团队，依凭先见驱动企业规划落地之过程。继而深度解读麦当劳取供应商的联系关系，点明麦当劳于成长中冲破老牌供应商枷锁，拥抱立异型伙伴；详述麦当劳供应商系统，凸显其办理焦点，办理原则于多环节，捍卫食物平安取企业传承。随后，孟总纵览美国餐饮演朝上进步中国餐饮现状。聚焦疫情后全球餐饮款式，经中美径对比、中国餐饮热词回溯，美国加工场跌价盈利局限，指明中国同业借客户需求满脚取运营提效投机润增加之道。孟庆刚先生以深挚行业洞察取丰硕实践经验，为莘莘学子呈上前沿餐饮贸易聪慧盛宴，拓宽学术视野，启迪立异思维，职业摸索新标的目的。2024年12月7日，师生一行走进位于南京市六合区的兰精纤维无限公司，对化工企业进行实地看望，进修摸索兰精纤维高效办理取出产的方式。兰精（南京）纤维无限公司成立于2005年，苦守和传承兰精企业。正在公司人事总监谢奎先生等人热情的欢迎息争答下，同窗们领会到了兰精的根基环境，对其异乎寻常的出产糊口和企业文化有了系统性的认识。随后正在出产担任人的率领下，同窗们对出产车间进行了深切走访取摸索。兰精目前已建成现代化出产线。设备配备高度从动化，专注于特种纤维素纤维出产。实现单元产值碳排放的大幅削减，使碳排放强度取2020年比拟削减42%摆布，让减碳方针“减”得更为精准。通过“加法效应”，以绿色财产成长轮回经济。参不雅竣事后，同窗们拾掇材料，交换。此次走访不只让大师充实见识到兰精的出产工艺，体味到其正在提拔质量方面做出的勤奋，更让同窗们认识到兰精绿色出产的宝贵之处，对工业出产具有了分歧的认识。正在新形势之下，南京大学将重生研讨课起头正在实践第一线。本学期拜候的这几家企业借帮于产物-运营婚配的艺术，控制运营之道，正在时代成长潮水中坐稳脚跟、怯立潮头，为人平易近幸福糊口、社会优良成长做出贡献。将来，南京大学将继续落实“为党育人、为国育才”的就业育人导向，帮帮学生提高定位和职业成长规划的能力，使其更好地领会行业热点和企业需求，为将来的就业做好预备。