上海市静安区北坐街道春节餐饮食物平安

　　正在前期全面实地排查的根本上，相关部分组织辖区内沉点餐饮单元担任人，召开节前餐饮单元食物平安从体义务落实暨规范运营指点会。会议集中传递并深切分解了排查过程中发觉的食物平安现患问题，连系《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》和《餐饮办事食物平安操做规范》，开展靶向性、针对性指点。会议明白要求各餐饮单元安稳树立 “风险就是现患、现患必需清零” 的底线思维，加强从业人员专业培训和健康办理，持续提拔从业人员专业能力，成立健全食物平安赞扬措置机制，高效妥帖化解各类消费胶葛。

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　　北坐街道各相关部分以守土有责的担任和严实笃行的行动抓实抓细食物平安监督工做，通过激刊行业自律内活泼力，无效督促运营者落实从体义务。各部分将加强放哨和值班值守，全力守护人平易近群众“舌尖上的年味”，确保辖区群众渡过一个平安、、欢喜的新春佳节。

　　查抄组聚焦平安轨制落实、原料采购检验、食物加工制做、餐具清洗消毒、人员健康办理、后厨卫生、油烟排放及反食物华侈等环节环节，开展全要素、全方位排查，沉点核查冷荤类食物制售、冷加工糕点制售、生食类食物制售专间的合规运营环境，以及能否存正在违规利用添加剂等问题。针对排查发觉的现患，现场开具整改文书，明白整改尺度、完成时限及义务从体，成立动态办理台账，同步跟进复查整改成效，确保所有问题闭环清零。取此同时，包保干部强化对沉点企业、沉点场合的督导查抄力度，楼宇自治共治联盟积极开展自查互查工做，对发觉的问题第一时间督促整改，并及时向市场监管部分相关环境。

　　中国食物平安网讯 （张黎 记者黄官国）近日，上海市静安区北坐街道紧盯新春佳节餐饮消费高峰，以 “不时安心不下” 的义务感，街道食药安办结合市场监管、等部分，聚焦辖区承办大年夜饭餐饮单元、新开餐饮单元及网红餐厅，通过结合查抄、集中指点、自从许诺等体例，鞭策属地办理义务、部分监管义务、企业从体义务同向发力、协同落实，切实防备节日期间食物平安风险现患，守护市平易近群众舌尖上的平安。

　　通过一对一精准反馈、集中指点培训以及发放食物平安操做指南等多种体例，各相关部分为餐饮单元规范落实食物平安从体义务供给了清晰和实操遵照。各餐饮单元正在参取过程中深受、收获颇丰，纷纷暗示将触类旁通，全面评估本单元正在日常办理、义务落实、设备设备、工艺手艺等方面存正在的亏弱环节，采纳针对性改良办法，会后，各餐饮单元自动签订《食物平安许诺书》，许诺将严酷恪守食物平安相关法令律例，规范食物运营操做流程，盲目接管社会监视，同时将常态化、动态化开展全面的风险现患自查自纠工做。